第109节(2/4)

卷的面团擀成一个大圆饼，上面涂上用猪油、油渣炒过的葱，从一边向卷起来，把圆饼卷成一个圆筒，像切馒一样切成等份，再每个用筷在中间压一，握住两一转一，就成了。

案板上撒一层土豆淀粉或者红薯淀粉，面团稍微擀一擀，用压面机压成最宽的面条，挂在竹竿上晾晒。晒得八成的时候取来，一盘一拧，面条就变成一束一束8字型的团了，放在垫了一层草的木盒里，继续放在太地晾晒，这次，要晒到面条一就碎成小块的度，就能放地窖保存了。

想到这里，何田不停咽，叫易弦去煮了一壶酸梅茶，放温之后加上蜂，他们放手里的活计，坐在门廊上一人喝了一杯，林间的轻风，沐浴一天明媚温的光。

，搅好的面团更加富有弹。

准备制作这项大工程的空隙，何田和易弦还编了几个草垫，总不能让帮工们就躺在木板上睡吧？休息得好，才能有充沛的力帮他们活啊！

这次豆腐也全靠大米力，磨豆浆，用酸浆豆腐，挤压分，全是用搅拌机的。

熊男有个和

豆腐、豆腐、油豆、老豆腐全都可以和一起卤，卤好了之后可以趁和菜一起吃，也可以拿来成凉菜，和新鲜的煮笋，焯过的野菜加上一桃油，一砂糖，再加几粒碾碎的桃仁拌在一起，清可。

有了馒和卷，早餐的选择更多了，而且，午餐、晚餐时也可以用馒卷当主，以菜、、汤。

萨沙还拉了一船的柴火。

山里的农夫们在夏季去田间工作时，很多会在早上离家时准备个饭团，米饭里放上杂豆杂粮，成圆团或者是三角形的，粽形的，有条件的再在饭团里包块或者是。

可是，米饭里也得放很多杂粮。因为米卖得不便宜，所以别说请帮工们吃纯的白米饭了，就是何田易弦他们自己吃，也很少有不在米饭中放杂粮的时候。

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不过，它们的质地要比烧饼松很多，没烧饼那么饿。

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大批量制作的馒不用太致，把面团成一个大条之后，用刀切成等份的块就行了，这么来的馒是方形的，边缘是椭圆形的角。

除了烧饼、面条，他们还了几十个大馒和几十个卷。

还有，大家总不能端着碗站着吃饭吧？他们就又在室外厨房旁搭了个草棚，用木板搭成桌，再几把竹椅。

然后，午餐主的另一选择就是米饭了。

何田易弦都没想到熊男真的来了，惊喜之余, 对他额外。

了混凝土砖模之后，易弦就又了几个混凝土的压豆腐石块。用玄武岩颗粒和火山灰成砖块，上面安上两个弯曲的竹节手柄，豆腐用纱布包好放在竹盒里，提起手柄把砖块压在上面，取拿的时候可比原先在竹板上压大石方便太多了，而且豆腐压得更加均匀。

一切准备就绪，很快就到了六月一日这一天。

还有一他们准备了很多的材是豆腐。

何田他们去年收到了很多桃和松仁，还有很多豌豆、红豆、玉米粒，何田就打算泡发这些豆，成饭团，到时候她的野猪也腌好了，煮上一块，或者煮上一只熏鸭，再或者直接包块卤在饭团里，再包上新鲜的桑叶，浇上腌了快一年的酸梅……

六月初, 日照时间已经越来越, 傍晚七八钟还有光，空气温, 即使雨，大多也是晚上十多开始黎明前雨就停了，林里到都是蘑菇和山菌, 池塘边和地中蒲草芹得又又甜, 溪河中随便个网就能捞到的鱼虾，最的是，各喜叮咬人兽的讨厌虫还没到飞, 实在是一年中难得的舒服时节。

这个时候，田地中的作已经都了，正在茁壮成，农夫们可以稍微放慢节奏, 些农活儿之余的活计。比如，建房。

这个就不用提前准备了，要饭团的前一天泡上米豆就行。

六月一日早上十多，三保、萨沙还有熊男, 如约来到了何田家的山。

第112章 炒面茶汤