第63节(2/3)

黑炮哥用、鸭、肘、排骨炖成汤，放紫铜火锅中，再将黄河大鲤鱼理好，切成瓦块形状，与葱姜翻炒，再加汤、火片、玉兰片、香菇片等，烧约三分钟，然后以火锅的形式端到蔡波面前。

黑炮哥了一把额的冷汗，底气不足地说：“这是我在陕西旅行的时候吃过的汤锅鱼，是那家店的招牌菜，服务员说这菜的前就是酿鱼。”

从此，每到有喜庆大宴的时候，都有此菜上桌。宗驾崩后，在他的供桌上也摆着“雪夜桃”。

转到了三月，正是桃盛开的丽季节。可是宗再也不能像往年那样游园赏了。

周导演沉片刻，笑：“那还是算平手吧。第三菜决胜负！”

武后笑：“万岁，这个菜是您亲自封的。刚才观看窗外景时，您不是亲说好一个雪夜桃吗!因此臣妾才遵旨让御厨的。”

一个是辣味，一个是甜酸味，两菜各有千秋，都很好吃，但是哪一个才是正宗的“雪夜桃”呢？

鹿燃很大气地说：“要不还是算我们俩打平吧。我刚才说的是野史，作不得数的。”

蔡波笑：“我在陕西旅游的时候，也吃过这鱼，很好吃。但是，它的烹制形式跟烧尾宴里的酿鱼可谓风不相

蔡波吃着小鸥端上来的酿鱼，笑：“我翻查过不少史料，并没有查到此菜的法的明确的记载。你自己决定吧！”

周导演笑：“好，那这菜就算你赢了。”

浪惊涛说：“我只是在一间饭馆里里吃过这菜，但是没有听说过它的来历。”

某一年二月，唐宗得了一场大病，整天卧床不起。武后时时刻刻地守在宗的边，亲自给他熬药、喂。

武后将宗搀扶到窗前一看，宗拍手叫绝：“好一个雪夜桃！”他惨白的脸颊上了笑意，自觉好了些，想要吃饭。

黑炮哥张兮兮地说：“酿鱼，请慢用。”

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武则天一听，喜上眉梢，立刻传旨御膳房。

浪惊涛冷地说：“我没所谓。”

周导演为难地看着蔡波。

蔡波笑问：“这是什么？”

鹿燃说：“我倒是没吃过，但是在书上看过它的来历。”他向小鸥微微一笑，又开启了讲故事模式。

他讲完之后，笑：“其实这只是传说，可信度并不。武则天和宗的有这么好吗？我觉得这故事有化武则天的嫌疑呀！广东有名菜叫白切贵妃，也有后人牵附会地说这菜跟杨贵妃有关系。其实杨贵妃从生到死，都没有去过广东一带啊！。”

一天，正午刚过就开始雪，足足了半天。

蔡波摇，说：“这菜的关键是对菜名的理解。你把‘酿’二字理解成汤了？”

宗猛然醒悟，兴地说：“对，对，对，是孤家封的，是孤家封的!”

他夹了一块粉红的虾仁送嘴里边嚼边问：“此菜唤作何名”

周导演想了想，笑：“从香味的角度，我给他们俩同分。但是我无法辨别谁的法更正宗。这样吧，你们谁能详细地说这雪夜桃的的来历，就算他赢。”

一会儿工夫，饭菜齐备。宗发现，今夜有一新菜，好看又好吃，却叫不名字。

将火锅的白酒燃，锅中汤烧开，香气四溢，用筷将鱼块夹，蘸姜醋用。

到傍晚时，风消雪停，明月当空，到一片银装素裹，好看极了。